東海村は東海駅のイオン側とは反対側の道路、1つ目の信号の十字路にあるラーメン屋です。
駐車場有で、大体6台くらい止められるスペースがあります。
それほど広い駐車場じゃないため、飯時でお店の前がいっぱいの時は第2駐車場も別のところにあるみたいです。
確かで来た当時は看板がローマ字じゃなく感じで「椿」だった記憶があるんですが、ちょっとイメージ変更したんですかね。
ローマ字の方が確かに今風だ。
店内にはテーブル席が2席とカウンターが10席くらいですかね。
子供連れのファミリーでも入れるお店だと思います。
オーダーは食券制になっているので、店に入ったらまずは食券を購入いします。
匠家といえばラーメンのトッピングに「キャベチャ」が人気です。
キャベチャとは生のキャベツとチャーシューにごま油をかけたものです。百聞は一見に如かずですので、まずは食べていることをおすすめします。
これがめちゃくちゃ合うんです。
そのほかにもトッピングがいくつか選べますが、「ほうれん草」も結構おすすめ。ノーマルの状態でもほうれん草はついてきますが、量が倍増します。
食券をく購入したら開いてる席に座り、食券を渡します。匠家では食券を渡した際、麺の固さや味の濃さを聞かれますが、TUBAKIYAはありません。
今回は昼時からちょっと外れていたので並ばずに、すぐに入ることが出来ました。お昼時は待ちが出ることも多いので注意です。
提供時間も早くて良いですね。少しすると着丼です!
ラーメン普通盛りキャベチャトッピングです。
これが一番人気のトッピングキャベチャです。この生のキャベツが家系ラーメンのこってりとした豚骨醤油のスープと相性抜群なんです。
これを最初に発案した人はすごいですよね。ラーメンに生キャベツなんて思いつきませんよ。
まだやったことのない人は是非一度トライしてみてください。
家系といえば麺は中太の麺!これがまたスープにめちゃくちゃ合うんですよね。
麺の量はそれほど多くはないかな。なので結構食べる人は中盛、大盛を選ぶことが出来るので量を増やした方がよさそうです。
チャーシューも良く煮込まれており、とろとろでうまいです。
そしてこのこってりの味濃いめのスープにほうれん草の相性が抜群。
これぞ家系ラーメンでしょ。
私が初めて家系ラーメンを食べたのがこのTUBAKIYAでなんです。その頃はこのこってりのスープで胃がやられてしまいました。
しかし、どこか癖になる感じで時々無性に食べたくなる味なんですよ。おかげで今は胃もたれすることもなくなりました。
匠家の弟子が独立してオープンしたお店ということなのですが、匠家との味の違いはほとんど無いのかなと思います。
本当のところはどうなのかも気になるところです。
まだ行ったことのない方、こってりのラーメンが食べたいときにはぜひおすすめです。
また、TUBAKIYAにリニューアルしてからは塩ラーメンや煮干しラーメンなども出してるみたいなので、次はそちらもチェックしてみたいと思います。